Velice tenký a pružný filetovací nůž určený na filetování ryb. Díky své pružnosti se perfektně přizpůsobí tvaru ryby a hladce projíždí po žebrech.
Díky klasickému, léty prověřenému tvaru perfektně sedne do ruky. Má menší velikost rukojeti, takže se hodí spíš do drobnější ruky.
Čepel je z korozivzdorné oceli (1.4116). Střenky jsou z ořechového dřeva podložené fíbrem, napuštěny lněným olejem a včelím voskem. Čepy jsou z mosazi. Více o materiálech a zpracování se dočtete v odstavci Materiály na úvodní stránce.
Rozměry: délka ostří: 15,5cm, tloušťka čepele: 1,5mm, šířka čepele uprostřed: 1,5cm, celková délka: 27,5cm
Váha: 71g
Velikost rukojeti: M
