Velice tenký a pružný filetovací nůž určený na filetování ryb. Díky své pružnosti se perfektně přizpůsobí tvaru ryby a hladce projíždí po žebrech.
Díky klasickému, léty prověřenému tvaru perfektně sedne do ruky. Má střední velikost rukojeti, takže se hodí do středně velké a větší ruky.
Čepel je z korozivzdorné oceli (1.4116). Střenky jsou z jasanového dřeva podložené fíbrem, napuštěny lněným olejem a včelím voskem. Čepy jsou z mosazi. Více o materiálech a zpracování se dočtete v odstavci Materiály na úvodní stránce.
Rozměry: délka ostří: 16cm, tloušťka čepele: 1,5mm, šířka čepele uprostřed: 1,7cm, celková délka: 28,5cm
Váha: 91g
Velikost rukojeti: L
